Nachhaltigkeit auf dem Teller: Wie unsere Ernährung die Welt verändern kann

Wir stehen heute weltweit vor zahlreichen Problemen, die direkt oder indirekt mit unserer Ernährung verbunden sind, wie z. B. bestimmte Erkrankungen, Klimawandel und Umweltzerstörung, Tierleid, Ungerechtigkeit, Armut oder ungleiche gesellschaftliche Teilhabechancen. Eine nachhaltige Ernährung zielt darauf ab, solche negativen Auswirkungen zu verringern und unsere Ernährungssysteme möglichst gesundheitsförderlich, umweltverträglich, sozial gerecht, ethisch verantwortlich und dabei wirtschaftlich tragfähig zu gestalten. Dadurch sollen nicht nur die Lebensbedingungen der heute lebenden Menschen verbessert werden, sondern auch für künftige Generationen die Chancen auf ein gutes Leben erhalten bleiben.

Im Workshop erkunden wir die Dimensionen einer nachhaltigen Ernährung und entwickeln gemeinsam Ideen, wie wir eine nachhaltige Ernährung mit Hand und Fuß umsetzen können.

Organisation: Max Rubner-Institut (MRI) | Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel

Referent:innen: Anja Bergemann, Felix Bröcker

Workshop-Termine:
Montag, 08.07.2023, 9:30 – 11:00 Uhr und 11:30 – 13:00 Uhr